Jean-Yves Maulard sera présent au salon de la gastronomie au parc des expositions (Orléans) pour une démonstration et une dégustation de son savoir-faire.
Egalement pour vos repas de Noël, nous vous proposons la carte suivante :
Volaille festive
Chapon
Dinde
Poularde
Oie
Faisan
Gibier
Cuisson gratuite
Papillote de cabillaud, St Jacques, sauce porto
Dos cabillaud crème d’endives
Soufflé de loup à l’oseille
Paupiette de saumon florentine, sauce sancerre
Filets de sole normande
Lotte à l’américaine
Foie gras canard
Millefeuille, foie gras, ris de veau
Boudin blanc nature, truffes, foie gras
Terrine de gibier
Ballottine : volaille, ris de veau, canard à l’orange, cognac
Saumon Bellevue en médaillon
Langouste
Coquille St Jacques
Coquille de crabe
Ris de veau aux morilles
Pavé de veau au poivre vert
Filet de canard aux banyuls
Caille fourrée foie gras aux raisins
Chapon sauce champagne.
Purée de céleri, marrons
Galette courgettes, gratin dauphinois
Pommes dauphines
Sauté sanglier en daube
Rôti sanglier
Rôti biche grand veneur
Mignon biche aux morilles
Lièvre royal
Buchettes de Noël
Pyramide de chocolat
Terrine de St Jacques
Terrine aux deux saumons
Terrine cabillaud
Terrine de légumes
Pour un meilleur service, merci de commander à l’avance.
Ouverture exceptionnelle :
Lundi 22 et lundi 29 décembre
8h00 – 13h00 / 15h30 – 19h00
Intro - Accueil - Le chef - Plateaux Repas - Entreprise - Evènement familial - Actualité - Contact - Mentions légales - Plan du site
site réalisé par 
création site internet
Valid XHTML 1.0 Strict